В общем, температуру воды вы выбираете сами. Только следите, чтобы она не превышала 65−70 градусов. Кипяток может повредить ткань пищевода, вкусовые рецепторы и обжечь язык. Холодную и даже ледяную воду тоже можно пить, если вам нравится: доказанных рисков для здоровья она не несёт.
Итак, тёплая вода имеет преимущества только для послеоперационного ЖКТ. В остальном у неё нет научно подтверждённых преимуществ над холодной водой или собственных полезных свойств.